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果蔬凍干設(shè)備市場(chǎng)前景

更新時(shí)間:2023-04-06      點(diǎn)擊次數(shù):1468


果蔬凍干設(shè)備常見叫法有果蔬凍干機(jī)、果蔬冷凍干燥機(jī)、果蔬真空冷凍干燥機(jī)、果蔬低溫干燥機(jī)等,是目前比較先進(jìn)的低溫干燥設(shè)備,其潛在市場(chǎng)也十分巨大,下面從以下幾點(diǎn)闡述:

一、工藝與技術(shù)

由于凍干食品避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色、變味、營(yíng)養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷,具有保持原食品形、色、香、味、營(yíng)養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。因此,凍干食品在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品4~6倍,是速凍食品7~8倍。它在登山、航海、探險(xiǎn)、*野戰(zhàn)等特殊場(chǎng)合中具有不可替代的地位,也是宇航員在太空中的主要食品。

二、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來越高,特別是對(duì)高質(zhì)量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外,我國(guó)旅游、探險(xiǎn)、航海事業(yè)必將有大的發(fā)展,同時(shí)餐飲業(yè)的迅速崛起、人們生活節(jié)奏的加快,都對(duì)方便即食食品的需求量越來越大。因此,發(fā)展凍干食品具有廣闊的、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

三、凍干食品的需求劇增

凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平,美國(guó)、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。椐有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),目前,美國(guó)每年消費(fèi)凍干食品500萬t,日本160萬t,法國(guó)150萬t,其他國(guó)家也很可觀。日本每年約需花1000億日?qǐng)A進(jìn)口凍干食品,香港、新加坡和南韓每年進(jìn)口凍干食品達(dá)500億日元。日本、美國(guó)及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t,可見凍干食品的市場(chǎng)之大。




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